冷凍揚げなすの、食べるトマトスープ

冷凍揚げなすの、食べるトマトスープのレシピ・作り方

調理時間：１５分以下

はいさーい♩冷凍揚げなすを使ったトマトスープのレシピです。

冷凍揚げなすってめちゃ優秀ですよね！ なすを揚げる手間が省ける上、ちゃんとトロッととろけておいしい！ このスープにショートパスタやソーセージ、チーズなど、他の具を加えて食べ応えをUPさせるのもナススメ！！←急に何。

なお、冷凍揚げなすはトップバリューの商品を使いましたが、業務スーパーや他のブランドからも販売されてるので、身近なもので良いと思います。

レシピです⬇

材料（２人分）

• ホールトマト・・・1/2缶
• 冷凍揚げなす・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1かけ
• オリーブオイル・・・大さじ1/2
• 塩・・・小さじ1/2
• 砂糖・・・ひとつまみ
• 鶏ガラ・・・小さじ1/2
• 水・・・300cc
• オレガノ（あれば）・・・1振り
• パセリ（あれば）・・・1振り

作り方

１．玉ねぎ（１/4個）は皮を剥いてスライスし、ニンニク（１かけ）は手のひらで潰して皮を剥き、粗みじん切りにする。

２．鍋に、玉ねぎ、ニンニク、塩（小さじ1/２）、オリーブオイル（大さじ１/２）を入れて火をつけ、弱めの中火で炒める。

３．玉ねぎがしんなりしたらホールトマト（１/2缶）を入れ、果肉を木べらで潰しながらトマトの水分を飛ばすように炒める。

４．水（３００ｃｃ）、鶏ガラ（小さじ１/２）、砂糖（ひとつまみ）、揚げなす（１００ｇ）、オレガノ（一振り）を入れ、中火で沸騰させる。

５．沸騰したら弱火にし、軽くとろみがついたら完成です！器に注いでパセリを。