【ふーちゃんぷるーレシピ】夏にオススメ!スパイシーふーちゃんぷるー

スパイシーふーちゃんぷるー 沖縄 B級グルメのレシピ

ふーちゃんぷるー

調理時間:15分以下

優しい味のふーちゃんぷるーを、夏仕様のスパイシーバージョンにアレンジ!!

旨辛テイストで心躍る、新しいふーちゃんぷるー。

沖縄で大人気の郷土料理「ふーちゃんぷるー」。ふーちゃんぷるーの味付けは、基本的に塩や醤油でやさしい味に仕上げるのが一般的ですが、今回は雰囲気をガラッと変えてスパイシーで挑戦的な味付けにしてみました。

卵をまとったふわっと柔らかな車麩は、やさしいうまみがあるのでチリパウダーとの相性が良く、もやしやニラの食感もいい。ごはんが進むおいしいおかずです。ぜひお試しください!

なお、当サイトでは基本的なふーちゃんぷるーのレシピもご紹介しております⬇

スパイシーふーちゃんぷるーの材料(2人分)

主材料

  • 車麩・・・1本
  • 卵・・・1個
  • もやし・・・100g
  • ニラ・・・20g
  • サラダ油・・・適量

スパイシーペースト

  • チリパウダー・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 醤油・・・小さじ1/2
  • おろしにんにく・・・小さじ1/2
  • 鷹の爪(輪切り)・・・1本分
  • 塩・・・3つまみ
  • 胡椒・・・少々
  • 鶏ガラ顆粒だし・・・2つまみ

スパイシーふーちゃんぷるーの作り方

1.ボウルに、車麩(1本)を大きめにバリバリ割って水を入れ、戻す。

スパイシーふーちゃんぷるー

2.水をこぼして車麩をギューッとよく絞り、卵(1個)を溶き入れて車麩に吸わせる。

スパイシーふーちゃんぷるー

3.もやし(100g)は軽く洗い、ニラ(20g)は5㎝ほどの長さに切る。

スパイシーふーちゃんぷるー

4.スパイシーペーストの材料を全て混ぜ合わせる。

スパイシーふーちゃんぷるー

5.フライパンを熱してサラダ油を馴染ませ、車麩を中火で両面焼いて取り出す。

スパイシーふーちゃんぷるー

6.サラダ油を少々追加し、もやしとニラを軽く炒め、車麩をフライパンに戻して炒め合わせる。

スパイシーふーちゃんぷるー

7.スパイシーペーストを入れて炒め合わせ、風味が立って全体に馴染んだら完成!

スパイシーふーちゃんぷるー

ぜひ炊き立てのごはんを山盛りにして、炒めたてをどうぞ!!!

スパイシーふーちゃんぷるー

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