冷凍ブルーベリーで作る！ブルーベリーパンケーキと簡単ブルーベリーソースの絶品レシピ

冷凍ブルーベリーで作る！ブルーベリーパンケーキと簡単ブルーベリーソースの絶品レシピ

調理時間：30分以下

やさしくて甘酸っぱい、しあわせのブルーベリーパンケーキ。

冷凍ブルーベリーを使って作れる【ブルーベリーパンケーキ】と【ブルーベリーソース】の絶品レシピを紹介します！！

さて、ドラマ「プリズンブレイク」を見て以来、ずっと食べてみたかったブルーベリーパンケーキ。

ドラマの中では、無実の罪で投獄されたリンカーン・バローズが刑執行前の最後の食事に選んだ息子との思い出の料理です。

バローズが息子にブルーベリーパンケーキを作ってあげるシーンが印象的で、

沖縄に生まれてポーポーやヒラヤーチーばかりを食べて育った僕にはそれがすごくオシャレに感じ、ドラマを見ては「こんな親父に、おれはなるっ！」と思ったものでした。←いや、ポーポーもヒラヤーチーも旨い！

そんな時、イオンで見つけたのがこちら⬇

冷凍ブルーベリー☆

わずか200円で、僕はあのプリズンブレイクのリンカーン・バローズになれるかもしれないウェーイ↑↑↑↑↑（なれない）

そんな訳で、冷凍ブルーベリーを買って帰り、さっそく試作をしました。

さて、ブルーベリーパンケーキのレシピを調べて見ると、

普通のパンケーキの生地にブルーベリーの果実を入れて焼き、バターとシロップをかけて食べるのが一般的のようですが、

どうせなら、僕はもっとブルーベリー感を味わえるパンケーキにしたかったので、

まずは冷凍ブルーベリーをレンジで加熱してゆるめのジャムにし、

その果肉だけを生地に混ぜ、

残りを仕上げにかけるソースにしました。

ブルーベリーにはペクチンという食物繊維が含まれており、砂糖を加えて加熱するとあのジャム特有のとろみがつきます。

ちなみに今回は冷凍ブルーベリーを使っていますが、ラズベリーやストロベリー、ミックスベリーなどを使ってもおいしくできると思います◎

おいしく焼けたパンケーキにバターを乗せ、手作りのブルーベリーソースをかけて食べる。

すごく幸せな時間になると思います。

ぜひお試しください(^^)

ブルーベリーパンケーキの材料（直径１２センチ５枚分）

ブルーベリーソースの材料

• 冷凍ブルーベリー・・・1カップ
• 砂糖・・・大さじ2
• 水・・・大さじ1
• レモン汁・・・小さじ1

粉の材料

• 薄力粉・・・2.5カップ
• ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2

卵液の材料

• 砂糖・・・1/2カップ
• 牛乳・・・3/4カップ（150cc）
• 塩・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ2
• 卵・・・Mサイズ2個

• バター（仕上げに乗せるやつ）・・・適量

ブルーベリーパンケーキの作り方

1.耐熱のボウルにブルーベリーソースの材料を全て入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで3分チンする 。

2.ボウルを2つ用意し、粉類の材料と卵液の材料をそれぞれ泡立て器でよく混ぜる 。

3.粉類のボウルに卵液を入れてよく混ぜ、ブルーベリーソースの果肉だけを加えて大きく1回だけ混ぜる。

4.フライパンにバター(分量外）を溶かし、弱火で5分、裏返して3分焼く。

5.焼けたら皿に乗せ、ブルーベリーソースをかけてバターを乗せて完成！

そして、意識高い系の人はさらに粉糖を振り、よりオシャンティーにするのもオススメです◎

これであなたもバローズ超え！！

最後まで読んで頂き、ありがとうございました♩