沖縄の食堂風「生姜焼き」のレシピ

沖縄の食堂風「生姜焼き」のレシピ

古き良き沖縄の食堂風、豚の生姜焼き

沖縄の昔ながらの食堂で生姜焼きを注文すると、野菜たっぷりの炒め物が出てくる事がよくあります。

生姜が効いた甘辛のタレで炒められた野菜たっぷりの生姜焼きは、お肉はもちろん、シャキシャキの野菜がおいしくて栄養満点！

ごはんも進むのでみんな大好きです。 簡単なのでぜひ作ってみてください！

生姜焼きの材料（２人分）

主材料

• 豚ローススライス・・・200g
• 玉ねぎ・・・100g
• 人参・・・50g
• ニラ・・・30g
• 片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

タレの材料

• 砂糖・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1
• 水・・・大さじ1
• おろし生姜（千切りでも◎）・・・小さじ2

生姜焼きの作り方

1.野菜は洗い、玉ねぎは5ミリ幅にスライス、人参は千切り、ニラは5cmほどに切る

2.豚ロースに片栗粉をまぶす

3.タレの材料を混ぜ合わせておく

4.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ロースをほぐしながら炒める

5.8割りほど火が通ったら玉ねぎと人参を入れ、炒める

6.玉ねぎの食感が残る程度に炒めたら、タレをジュワッと入れ、炒め合わせる

7.全体がつやっつやになったらニラを加え、軽く炒め合わせる

８．皿に盛りつけて完成

あつあつのごはんと一緒にどうぞ^^