昔ながらの沖縄料理のレシピ

古き良き時代から受け継がれる沖縄料理は、体の内側から元気が出てくる。

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー

沖縄県民が教える、本当に旨いゴーヤーチャンプルーと考え方

豚足の煮込み

豚足の煮込み

の~んびりとコトコトと、濃いめのタレでぷるぷるになるまで。

沖縄そばだし

沖縄そばだし

鰹節と豚挽肉で取るそばだしは、あっさりとしていながらしっかりとコクもある。時短だけど手抜きではない。

さーたーあんだぎー

サーターアンダギー

沖縄のお菓子といえばサーターアンダギー。サクッと食感で優しい甘さ。そしてこちらが期待する程度に少しだけ重い。

楽しすぎる沖縄B級グルメの数々!

最高に旨楽しいokinawan junk!!

スパムチーズ天ぷら

スパムチーズ天ぷら

程よい塩気のスパムにチェダーチーズと生のオニオンをサンドして揚げた鬼旨天ぷら!

肉みそミートソース

絶品!肉味噌ミートソース

沖縄のごはんのお供「油みそ」がトマトソースとフュージョン!奇跡の出会いに、ありっ!乾杯!

タコライス

野菜もりもりタコライス

言わずと知れた超人気沖縄料理。意外と簡単なタコミートのレシピも◎ぜひお試しください!

魚のバター焼き

魚のバター焼き

海鮮系沖縄料理の定番!ふわっふわの白身に纏う香ばしいバター醤油がたまらんっ!

のんべえに捧ぐ極旨おつまみレシピ!

今宵は沖縄のうまいもんで一献。

まぐろの酢味噌和え

まぐろの酢味噌和え

あっさりとしたまぐろの赤身には甘酸っぱい酢味噌がよく合う。オニオンスライスで食感をプラス+

ポテトサラダ

スパム入りポテトサラダ

カリッと焼いたスパムが入ったビールのためのポテサラ。黒胡椒を振ってピリッと刺激を。

もずく天ぷら

もずく天ぷら

本土では珍しい味付きの天ぷら。揚げたてをサクッとつまみながらキンキンのオリオンビールで流す幸せ。

ソムタム

沖縄風ソムタム

タイ料理のパパイヤを使った激辛サラダ「ソムタム」を、沖縄風にアレンジ。すっぱ辛い。でも旨い。でもすっぱ辛い。やみつき。

沖縄料理以外の極旨レシピ集

守備範囲広めのなんでもアリなページです。

天とじ丼

鰹節香る!鶏の天とじ丼

薄削りの鰹節と揉み海苔を忍ばせた、出汁不要の画期的アイディア。かき込む旨さは悶絶級!

クリスピーチキン

サク旨クリスピーチキン

ホームパーティーにオススメなクリスピーフライドチキン。シンプルな材料で、鶏胸肉をどこまでも旨くする。記事後半のラップサンドもオススメ!

豚バラ鍋焼きうどん

沸いたら完成!豚バラ鍋焼きうどん

凍ったままのうどんで。鍋に食材を入れて火にかけ、沸騰したらアツアツうまい鍋焼きうどんの完成!

中華丼

超速!最低限の中華丼

うまみの強い豚バラと白菜だけで作るどシンプルな中華丼。レシピはめちゃくちゃ考えられています。

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おきなわ島レシピ。
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